易制作又营养丰富的蒸豆腐

2019-05-15 06:55:01 来源: 乌海信息港

苹果色拉

【主料】

苹果、橘子、葡萄干各适当。

【辅料】

酸奶酪、蜂蜜各少量。

【制作方法】

①将苹果洗净,去皮后切碎,橘瓣去皮,切碎,葡萄干用温水泡软后切碎。②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀便可。

【特点】

色美、味酸甜,有助消化、健脾胃之功效。

蒸豆腐

【主料】

豆腐、鸡蛋各适当。

【辅料】

精盐、味精、豆油(或其他食用油)、香油各少量。

【制作方法】

①将豆腐用水冲洗1下,放入大碗或小搪瓷盆中,打入鸡蛋,倒入适当的精盐,用勺或筷子将豆腐压碎搅拌均匀。②将豆腐盆放入蒸笼中蒸10分钟左右。③停火出锅后加味精淋上香油食用。

【特点】

豆腐软嫩可口,略带蛋香,含蛋白质丰富,还含有其他维生素、氨基酸等。是价格便宜、容易制作、营养价值较高的理想食品。

金银豆腐

【主料】

豆腐适当。

【辅料】

鸡蛋、葱花、精盐、味精、豆油(或其他食用油)各少量。

【制作方法】

①将豆腐蒸1下,切成小方丁。②将鸡蛋磕到碗内,搅打好。③锅内放油,油热倒入蛋液,迅速搅拌使鸡蛋成为小球块,放葱花、豆腐丁、精盐猛力翻炒1~2分钟,加入味精便可停火,淋上香油食用。

【特点】

此菜黄白相间,软嫩可口,营养与蒸豆腐基本相同。

水果拌豆腐

【主料】

嫩豆腐20克,草莓1个,橘子3瓣。

【辅料】

蜂蜜、精盐各少许。

【制作方法】

①将豆腐加水煮后,沥去水份。②把草莓用盐水洗净后切碎,并把橘瓣剥去皮,去核研碎,再与蜂蜜和精盐混合,加入豆腐中均匀混合便可。

【特点】

色泽美观,味美适口。

【制作关键】

把橘子、草莓切碎,不能有较大的块粒。

贴心提示

豆腐是用黄豆、青豆、黑豆作原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的广、众化的烹饪原料之1。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不但含有人体必须的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物资等。

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