山西醋产业协会否认山西老陈醋乱加防腐剂

2019-07-26 12:01:46 来源: 乌海信息港

近日,针对 “山西老陈醋95%为勾兑,而且无序添加防腐剂”说法,山西省有关方面通过中国之声回应表示,山西所产老陈醋、陈醋产品全部是纯粮酿造,安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围、超限量滥用防腐剂现象。

针对“山西老陈醋95%为勾兑,而且无序添加防腐剂”的说法,山西省醋产业协会表示,山西所产山西老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围、超限量滥用防腐剂现象。

山西省食品工业研究所所长、高级工程师王勇亮:从业内也好,从国家标准也好,实际上只有两类,一种是叫酿造食醋,一种叫配制食醋。山西老陈醋本身是一个原产地域保护产品,有着严格的地域限制,在这个地域,按照原产地域保护山西老陈醋国标19777的工艺、原料、质量指标这些要求生产出的产品,我们才能叫做山西老陈醋,用简单的勾兑方法是不能生产出货真价实的山西老陈醋。

对于人们关注的添加食品添加剂的问题,山西省醋产业协会会长曹文杰表示,山西老陈醋,根据国家标准分6度、5.5度、5度、4.5度四个酸度标准,6度以下的山西老陈醋和山西陈醋确实添加了防腐剂,但都在国家标准范围。

曹文杰:醋在6度以下的时候,就容易坏,需要加防腐剂来调整,专门有一个食品添加剂的这么一个国家标准。

近两年多来,山西省食品质量监督检验中心对全省11个市125家生产企业生产的食醋产品,共检验了636个批次,合格598个批次,不合格38个批次,合格率达到了百分之九十四点零。

山西省食品质量监督检验中心主任冯晓斌:食品添加剂防腐剂苯甲酸超标不合格率占整个检验的百分之零点三,从检验数据可以判定,山西食醋是安全可靠的,消费者是可以放心食用的。

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